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[探店试吃] 南通人觅食 之 文峰城市广场站——西贝莜面村

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lulu 发表于 2018-11-2 12:11:36 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
lulu
2018-11-2 12:11:36 20371 14 看全部
咱们中国人见面打招呼,最常用的语句是“吃了吗?”,这句话已经从最开始的关心能否吃上饭,延伸到表示一种从生活上来关心朋友,也是希望被问候的人能吃能喝,身体健康。
所以才有“民以食为天”这句话。吃饭了吗?无疑是一句最淳朴的问候。

天凉好个秋!秋冬好吃面!没有什么,比汤面更适合在秋冬季节进食的了,热汤热水的暖心暖胃。南通大街小巷面店不少,世界各地口味都有,鱼汤面、蟹黄面、长鱼面、跳面、奥灶面、咖哩面、意大利面……

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超级面客的我超喜欢吃面,不是我吹,一天三顿都没问题,可谓是资深面评人了。
今天来到文峰城市广场四楼的西贝莜面村,这家面食为主的店最早进入南通应该是在中南百货,号称是海底捞版的中餐厅,现在城市广场和万象城都有了,说明是广受欢迎,生意兴隆呀,那更应该来尝一尝了。


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全透明的门面儿,可以清楚地看到面点师制作面食的整个过程,娴熟的双手下,神奇地诞生出一个个莜面鱼鱼和莜面窝窝。好想亲手试着做一做呀。

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“闭着眼睛点,道道都好吃”,没有金刚钻别揽瓷器活,敢夸下这样的海口,一点有过人之处。赶紧进去找座。引座的服务人员热情地带着我们两大一小安排落座。

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走进餐厅,首先看到的是两侧的明档操作间,厨师们紧张有序地煎炸蒸煮着,忙而不乱,最近明档厨房的设置在餐饮业内很是流行,也很能吸引顾客的注意和光临,如果不能做到着装、厨具整齐干净,操作规范卫生,会自曝其短,今天看来,西贝莜面村在这方面起到的效果还是正面和积极的。

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特别引人瞩目的是进门处左手边的大盆牛骨头,目测这一块连骨带肉要小两斤呢,好家伙,到底是西北风味的餐厅,想像一下,梁山好汉们大碗喝酒,大口吃肉的豪迈,不由得浑身一机灵。

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今天是周日,店堂里的食客真不少,空气中充斥着食物的香味,暖色的灯光、木饰面和温馨的红格桌布营造出温和柔美的用餐氛围,让人心情愉悦、食欲大增。

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瓷盘上印着橘红色的野果子,一串串小灯笼似的,特别喜庆,据我猜测,这可能就是西北地区特有的沙棘果了。菜单上也有沙棘果汁可以点用。
每个桌上,餐巾、湿巾、牙签俱全,还配有一瓶蜂蜜,做什么用的?现在保密,答案一会儿揭晓。

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“服务员拿菜单”,一声招呼显了LOW,在全民微信的现状下,西贝已经实现微信扫一扫桌牌上的二维码,点开小程序直接点菜和结算功能。
服务人员特意送来了一套儿童餐具,和定制的儿童馋箍儿(哈哈,南通人听懂了这土话了吗?),还贴心的告之有小孩专用套餐,太好了,那大人可以根据自己的口味来点菜了。
   大牛骨头有点贵,是称重的,约七八十块钱一块,省钱小能手的我就不点了,下次还是带老公来,蹭饭全无压力。

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铁板炒烤羊肉,先烤再炒滋味美哒哒,最喜欢孜然的香气了,烤羊肉没有孜然的包裹,人生都黯然失色了。洋葱+香菜+辣酱,怎么这么搭呢,就象一道奥数题,这是唯一的正解呀,必须清盘,片甲不留。

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羊肉汤莜面鱼鱼,鱼儿鱼儿快游到我饥饿地胃温暖的怀抱里来,我中华文化博大精深,难怪“鲜”字里一半是羊呢,一勺鲜美的羊汤下肚,快捂住耳朵,鲜得要掉了。

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肉末夹杂着面鱼,汤鲜肉香面鱼滑,一口一口停不下,三碗小意思。

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肉夹馍有辣和不辣两种,各点了一份,现点现做的,面皮劲道,肉量十足,酱汁饱满,椒段清口,虽然比外面其他贵一些,但挺值呀!

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西贝酸奶来一份,这容器让我想起了小熊维尼里的蜂蜜罐,萌萌哒。酸奶呈果冻状,很厚实,有点像超市里的没加什么甜味的老酸奶,但比那种好入口,这时之前说的蜂蜜就派上用处了,可以加一点进行搅拌,味道更适合大众,我本人一向偏爱原味,肯德基薯条我都不沾番茄酱的,有没有人和我一样?

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儿童套餐太丰盛了有没有,菌汤面鱼鱼、炖蛋、枣糕、还有一种球状小点心忘问是什么了。小盆友吃得头都不抬。我也好想吃哟。

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还有道广式葱油菜心忘拍照了,偏咸一些,偏老一些,口感平平吧。
扫一扫,三人用餐共计190元,小贵但可以接受。

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餐厅门口等待区提供的小食,深得小丫头的喜爱,含在嘴里画风是不是提前过万圣节的氛围?走的时候小丫头又向服务人员要了,漂亮的小姐姐给了满满一杯,够大气,打包带走当下午茶茶点啦。

   总体评价:服务和菜品都不错,很值得携老带小,亲朋好友一起去。


小科普,请叫我“有文化的好吃饱儿”
莜(yóu)面,是莜麦加工而成的面粉,主要是山西、内蒙古,河北地区的特色食品。莜面富含钙、磷、铁、核黄素等营养元素,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。莜面中的亚油酸,对于新陈代谢有显著功效。
  
莜面粉比面粉颜色深,和普通面条不一样,莜面制品形式多种多样,最省力偷懒的,是用一个压榨机,将面团挤压成许多条面条,这叫做“压饸饹”;

讲究一点的,用手将莜面团在案板上搓成细细的面条,称之为“莜面鱼鱼”。

还有是做“莜面窝窝”:一片薄薄的莜面片,然后就势在手指上绕成筒状,竖着立在笼屉的纱布上。许许多多这样的圆筒一个挨一个立在一起,就形成状似蜂窝的莜面窝窝了。

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北丧小姐 发表于 2018-11-2 15:46:02 | 显示全部楼层
北丧小姐
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小春 发表于 2018-11-2 17:26:04 来自手机 | 显示全部楼层
小春
2018-11-2 17:26:04 看全部
好吃 打嘴不放
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香香大姨婆 发表于 2018-11-2 17:26:40 | 显示全部楼层
香香大姨婆
2018-11-2 17:26:40 看全部
我去吃过,味道不错,服务很好,价格有点贵
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一暮雪轻歌一 发表于 2018-11-2 17:27:04 | 显示全部楼层
一暮雪轻歌一
2018-11-2 17:27:04 看全部
卫生,干净,给宝宝吃的,还是不错的选择。
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wosnb1122 发表于 2018-11-2 17:27:28 | 显示全部楼层
wosnb1122
2018-11-2 17:27:28 看全部
菜品有点贵,服务态度没的话说,味道还可以,口味适中,好评
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gaodaf16 发表于 2018-11-2 17:27:52 来自手机 | 显示全部楼层
gaodaf16
2018-11-2 17:27:52 看全部
看到那大骨头 好有食欲
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遗忘℡ 发表于 2018-11-2 17:28:16 来自手机 | 显示全部楼层
遗忘℡
2018-11-2 17:28:16 看全部
那个牛肉 看了很有食欲
科度门窗
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故人江海别 发表于 2018-11-2 17:33:37 来自手机 | 显示全部楼层
故人江海别
2018-11-2 17:33:37 看全部
这家西北菜不错的
等风来,等你来
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子元装饰 发表于 2018-11-2 18:35:49 来自手机 | 显示全部楼层
子元装饰
2018-11-2 18:35:49 看全部
好久不出去吃顿好的了,馋了一地的口水
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